אודות המכוורת
מכוורת ספרסקי מייצרת דבש טהור מסוגים שונים של פריחה ללא תוספות, ומציבה כוורות באזורים שבהם קיים פוטנציאל לאגירת צוף.
הכוורות של ספרסקי מוצבות לצד שדות חקלאיים, פרדסים, חורשות ומטעים ברחבי עמק חפר, רמת הגולן ועמק יזרעאל בהתאם לעונות השנה וזמני הפריחה, על מנת לייצר דבש מזנים שונים – דבש מפריחת אבוקדו, כותנה, אקליפטוס, הדרים, שיזף; וכן שני זנים מפרחי הבר – פריחת קיץ ופריחת אביב.
רדיית הדבש ואריזתו בצנצנות מתבצעת ללא התערבות בוויסות הטמפרטורה. כך נשמרים ערכי הדבש וסגולותיו בצורה אופטימלית, כשהתוצרת נמכרת לחנויות קונספט פרטיות, לוועדי עובדים ובמכירה ישירה לבתי לקוחות.
מכוורת ספרסקי מקיימת עיקרון מהותי מתוך תפיסת הקיימות ושמירה על איכות הסביבה, בכך שאופי פעילותה משמר ומחזק את שרשרת המזון שבטבע. המכוורת מטפחת את פעילות האבקת הפרחים באופן טבעי, משמרת את המאזן הפורה של הפועלות, וכן מטפחת זני מלכות בעלות גנטיקה משובחת.
רגלו של יוסי ספרסקי דרכה לראשונה במכוורת, רק במקרה, כשהיה בן 14; וכבר אז הוקסם מעולמן המופלא של הדבורים ונשבה בריחו ובטעמו של הדבש. עם זאת, באותם ימים לא שיער לעצמו ש"חיידק הדבורים" כבר שוכן בתוכו, ובהמשך יהפוך למרכז חייו.
את הכוורות הראשונות רכש ספרסקי בגיל 15 בלבד, והציבן בחצר בית הוריו מול פרדסים ושדה פרחי בר. אולם, כפי שנהוג לומר – צוף רב זרם מהפריחות מאז ימי נעוריו.
החל משנת 1980 מְפַתֵּחַ יוסי את המכוורת, וכיום היא שוכנת בקיבוץ יד חנה שבעמק חפר. כשברחבי הארץ פזורות מאות כוורותיו בשטחים חקלאיים לצורכי האבקה, וכן בשדות הבר.
לאורך כל הדרך דבק יוסי בגישה שמכבדת את דרכה של הדבורה לייצור הדבש; כשהוא מקפיד גם בהמשך על תהליך טבעי שמשמר את סגולות תנובת התוצרת.
האיש מאחורי המכוורת – יוסי ספרסקי
רגלו של יוסי ספרסקי דרכה לראשונה במכוורת, רק במקרה, כשהיה בן 14; וכבר אז הוקסם מעולמן המופלא של הדבורים ונשבה בריחו ובטעמו של הדבש. עם זאת, באותם ימים לא שיער לעצמו ש"חיידק הדבורים" כבר שוכן בתוכו, ובהמשך יהפוך למרכז חייו.
את הכוורות הראשונות רכש ספרסקי בגיל 15 בלבד, והציבן בחצר בית הוריו מול פרדסים ושדה פרחי בר. אולם, כפי שנהוג לומר – צוף רב זרם מהפריחות מאז ימי נעוריו.
החל משנת 1980 מְפַתֵּחַ יוסי את המכוורת, וכיום היא שוכנת בקיבוץ יד חנה שבעמק חפר. כשברחבי הארץ פזורות מאות כוורותיו בשטחים חקלאיים לצורכי האבקה, וכן בשדות הבר.
לאורך כל הדרך דבק יוסי בגישה שמכבדת את דרכה של הדבורה לייצור הדבש; כשהוא מקפיד גם בהמשך על תהליך טבעי שמשמר את סגולות תנובת התוצרת.
האיש מאחורי המכוורת – יוסי ספרסקי
